今年三季度以来国内企业联合进行了限产保价的行动。如今看来，效果明显，番茄酱价格近期强劲回升至900美元/吨的上方，10月份中国海关统计的番茄酱出口平均单价为925美元/吨，环比9月上涨14%。现阶段，国内部分龙头企业如中联屯河、*ST中基和冠农股份的番茄酱业务已经达到盈亏平衡。近年来，我国的番茄酱库存高企，尤其是2011年到今年上半年，库存成本较高，番茄酱价格下跌至700美元/吨以下，绝大多数公司都处于亏损经营状态，中粮屯河和*ST中基近两年来主营业务亏损较大。
业内人士表示，从今年开始，业内部分大型企业开始实施限产保价，降低番茄原料收购价，通过价格杠杆调节番茄种植面积，减少产量。
2012年，新疆地区屯河、中基等各大加工厂商通过限产保价措施降低番茄收购价格来控制番茄产量，同时内蒙古地区由于洪涝也严重减产。
新疆出入境检验检疫局最新公布的数据显示，今年新疆共生产番茄酱43.52万吨，同比下降51.4%，创下2003年以来的历史新低。占全疆番茄酱总产量80%的中粮屯河、中基番茄、昊汉集团、天业股份、冠农股份等五大龙头企业今年生产23.74万吨番茄酱，同比减少32.26万吨。
由于中国及地中海地区的减产明显，2012年全球加工番茄的供应量趋紧。世界番茄协会9月的预测数据显示，2012年全球的加工番茄产量约为3302万吨，同比大幅减产11.2%。相对于2012年~2013年榨季近4000万吨的需求，全球的番茄产量缺口约为700万吨。
专家分析认为，2012~2013榨季全球番茄酱处于供需平衡的状态，价格回升将不可避免，相信价格有望回升至1100~1200美元/吨。
再访楼兰酿酒师Greg
