如今，全国各地很多学校的门口，都成为无证摊贩的聚集地。如何保证孩子的食品安全，引导他们健康饮食？
一些孩子觉得学校食堂和家里的饭菜不合口味，就会想吃校外的零食。很多家长会给孩子零花钱，校园周边的小零食又琳瑯满目，对他们很有吸引力。“三无零食”走进校园里卖是极少见的，都是校门口推车式的摊贩，通常是“来无影去如风”。
首先，这些小零食影响孩子的正餐，最大的问题是干扰孩子吃正餐时的营养摄入，使营养得不到充分吸收，影响生长发育。比如，一些人为了让小零食有很足的甜味和咸味，会加入很多甜蜜素和盐。像话梅、、海苔等，这些很咸的食物都是孩子们爱吃的，但它们含盐量很高，稍微吃一点也许就会超过孩子一天允许的钠摄入量。
第二，这些小零食的安全性堪忧。很多小零食都是小厂子生产出来的“三无产品”，在添加剂的使用方面，存在超范围和超量使用的问题。比如，商家会为了迎合孩子们的喜好违规添加色素，一些小糖果看起来五颜六色的，很有可能就是使用了不该使用的色素，或者色素的使用量超过了规定量。
青少年食品应采取分级制度，对食品进行分级。有人建议，可将零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个级别。可经常食用的零食是指低脂、低糖、低盐类的零食，这些零食可以每天都吃，如水果、酸奶等。适当食用的零食是指中等量的脂肪、盐、糖类的零食，这些零食可以一周吃一两次，如巧克力、火腿肠等。限制食用的零食是指高糖、高盐、高脂肪类的零食，这些零食应该让孩子少吃或不吃，如话梅糖、炸鸡翅等。
对零食进行清晰分类，然后严格执行，有利于改善孩子的饮食习惯。
饮食安全是需要社会共同努力的。在教育方面，要让孩子知道一些零食是不该吃的，这很重要，需要学校和家长共同进行教育。在管理方面，本着对青少年身体健康负责的态度，不仅要对校园内进行管理，校外也应该加以控制，可以由教育部牵头，由关心下一代工作委员会和一些有监管权的部门加以协调，共同打击校园周边的不合格食品。
还有一点就是，家庭和学校应多准备一些可口的食物，最好是营养和美味兼具。孩子们喜爱这样的食物，就不会去吃其他食物。家里可以准备一些健康零食供孩子们选择，他们也就不会“背着”家长在外面吃零食，从而养成健康的饮食习惯。
再访楼兰酿酒师Greg
