我国吃螃蟹可谓历史悠久，最早可以追溯到周天子时代，直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。蟹是食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。但是在享受美味的同时也要注意吃蟹的讲究哦！1.螃蟹属于寒性食物，本身又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单独食用。
2.螃蟹肥时多是秋季，柿子正熟，但是柿子同样属于寒性食物，所以二者不要同食。
3.没有煮熟的螃蟹不宜食用，所以像醉蟹或者腌蟹尽量不要食用或者少食。
4.螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；
5.不能食用死蟹。因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸，组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。
6.生蟹不能直接食用，不要为了吃野味而尝鲜，这是断然不可取的。
再访楼兰酿酒师Greg
